菠菜是一种非常有营养的绿色蔬菜，它比较特别的一点就是它的根，菠菜的根不同于其他植株的根，别的植株的根一般都是白的，菠菜的根却是红色的，吃起来也有淡淡的甜味，而且菠菜根部的营养应该是最丰富的了，所以大家在吃菠菜的时候，
菠菜的功效1、止血凉血
菠菜对于出血性疾病的患者来说是非常好的，所以这类患者可多吃菠菜。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
2、消食健胃
菠菜还能够促进胃酸的分泌，这会非常有利于我们消化体内的食物，菠菜还可以治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。
3、降糖降脂
菠菜还有着很好的降低血糖的作用，它能够加速糖份的分解，会将我们体内过剩糖分转化为热量，从而能够改善人体内的脂肪平衡。
4、预防心脏病
菠菜中还含有的亚硝酸盐，这种亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”，可以预防心脏病。
5、防止便秘
经常吃菠菜可以保持我们体内肠内粪便湿润，这非常有利于通便。所以有习惯性便秘症状的朋友们一定要多吃菠菜猪血汤。
