近年来餐桌上逐渐出现了野菜，味道好，营养丰富，这些都是广大食客们看上它们的原因。猴腿是一种常见的山野菜，下面要介绍关于它的做法。
1、做法之一——猴腿菜炒肉丝
取新鲜的猴腿菜国税切段，同时准备好切好的肉丝。在肉丝中加入酱油、淀粉、料酒等作料进行腌制，大概五分钟的时间比较合适。先炒肉丝，再加入猴腿菜。调味出锅，味道新鲜味美。
2、做法之二——凉拌猴腿菜
如果你觉得清炒猴腿菜的步骤繁琐，那不妨直接来个凉拌的吧!制作过程很简单。我们只要将猴腿菜煮软之后切碎，加入油盐酱醋蒜等，搅拌即可食用。味道鲜嫩细滑。
3、做法之三——猴腿菜晒干
猴腿菜并不是一年四季都可以采到的，所以我们可以把新鲜的猴腿菜煮沸晒干进行保存。我们可以用猴腿菜干炒各种荤菜，另有一番风味。
4、做法之四——腌猴腿菜
其制作方法和腌制酸菜的步骤一样。经过这番制作的猴腿菜味道酸酸的，小编妈妈用家里的油炒好，早上配粥是OK。
