答复

桔梗咸菜是桔梗。它的别号叫做负担花、僧帽花、铃铛花等，属于多年生草本植物，多发育在山地和草坡上。掰断后，它的断面能够看到放射状的裂隙，表皮呈白的，形成层为棕色。