相信我，get到这五款简单又美味的开胃小食，会为你的party增色不少哦。邀请密友们到家里聚会小酌，讲究的人会准备些芝士拼盘、水果，搭配上橄榄、意大利辣香肠、熏火腿片、萨拉米肠和面包棒来宴客，虽然这样一桌子好料已经足以让人胃口大开，但只要在摆盘和调味酱汁上花点心思，同样的食材其实还能再升级。

1.香煎茄子及番茄拿破崙千层(Eggplant And Tomato Napoleons)

这道开胃菜新手大概只需要20分钟就能完成，制作材料包括茄子、番茄、橄榄油、鲜马苏里拉芝士球、鲜罗勒叶、意大利黑醋、现磨胡椒和海盐。先将茄子切片，大概1/2英吋厚，平铺好后淋上橄榄油，撒上海盐和现磨胡椒，然后将茄子片放入烧热的锅中煎至质地变软(大概每面4-5分钟)。

接着开始摆盘，番茄同样是切到1/2英吋厚，鲜马苏里拉芝士球也是切片，随后三片番茄、两片芝士、两片茄子、四片罗勒叶叠成拿破崙千层，最后再稍稍淋一点橄榄油、黑醋，撒上海盐即可。

TIPS:用烤炉烧味道更佳，如果想好看一点，可以用带有横纹凸起的煎锅。另外，茄子要挑和番茄直径差不多的，否则摆盘会不那么整齐好看。

2.意式烤面包配熏火腿、香梨及蜂蜜乳清干酪(Pear And Prosciutto Bruschetta With Honeyed Ricotta)

准备这道开胃菜，你需要准备面包片、橄榄油、蜂蜜、乳清干酪、梨、熏火腿、黑胡椒和新鲜的罗勒叶。

制作步骤非常简单，在面包片两面涂抹适量橄榄油，放入预热至200度的烤箱烘烤至微微上色，质地酥脆后出炉，接着将蜂蜜和乳清干酪混合，涂抹在烤好的面包片上，铺上一大片梨子，然后将熏火腿捲起来放在梨子上，最后现磨黑胡椒，放上罗勒叶装饰即可。